CARNAVALES
Folclore, Fiestas y Romerías
Desde los años 80 se celebra en Berriozar un carnaval centrado en «Txolin», personaje del siglo XVIII, lugarteniente de Espoz y Mina, amotinado contra la ocupación francesa. Nació en Berriosuso y fue alcalde de Artica. Era euskaldun y apenas pronunciaba frase en castellano. Se llamaba Felix Sarasa. Debe el sobrenombre de Txolin a la casa de su mujer en Artica, Zolinena o Txolinena.
La comitiva de Txolin (txatxos y sorgiñas) y sus enemigos (franceses), entre riñas y bailes (tiene canción y bailes propios), recorren las calles de Berriozar.
El martes de Carnaval en el Casco antiguo de Berriozar se hace la Puska-biltza, cuestación de alimentos para lo que será la merienda. La coplilla ritual de petición que antiguamente se usaba dejaba claro el propósito de la visita: «Txistor mistor longaniza, huevos, pan y dinero».